El Windsor muda su restaurante al 5º (por 2 meses).

La puerta que hace unos años te abría la propia Karina Jelinek -aunque ese antecedente no figura en su web site- ahora está tapada con papeles. Es que el lunes comenzaron las obras de remodelación en planta baja del Windsor para hacer allí “un restaurante totalmente nuevo, con mesas y sillas enteladas en colores marrones y habano. Otra novedad es que tendremos una gran cava para que los comensales elijan el vino”, dice Adrián Ludueña. Mientras tanto, trasladaron todo el restó al 5º piso (donde funcionaba el Oxford). “La fortaleza es la vista y el estilo intimista”, describe Ludueña.
- Cuando terminen las remodelaciones en PB, ¿van a seguir funcionando los dos restaurantes en paralelo?
- Estamos definiendo eso. Va a depender de la preferencia de la gente. Nosotros queremos que sigan los dos.

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La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.