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Viniterra Malbec

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento al Viniterra Malbec, este vino es proveniente de Lujan de Cuyo, Mendoza. El presidente de la Bodega Viniterra es Adriano Senetiner, un reconocido enólogo italiano con más de 50 años de trayectoria en la industria vitivinicola.

Las uvas provienen de viñedos "Villa Rosa" ubicado en Luján de Cuyo, a 1.020 mts sobre el nivel de mar. Los suelos son pobres, lo que permite lograr una concentración interesante. Con podas y raleos periódicos se mantienen bajos niveles de rendimiento (1,5 kilo/planta) y por lo tanto alta calidad enológica en las uvas.

La cosecha es manual a principio de abril.

Vinificación: Posterior al despalillado se realiza maceración pre–fermentativa en frío para evitar una fermentación prematura y resaltar su carácter frutal. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en vasijas de acero inoxidable a temperatura controlada.

Crianza: 100% del vino es estacionado en barricas de 1° uso de roble francés y americano durante 10-12 meses.
En análisis organoléptico se determina el momento de puesta en botella donde permanece 12 meses antes de su expendio.

Nota de Cata: Vino complejo con muy buena expresión varietal. A la vista presenta un color rojo intenso y matices azules. Es concentrado en aromas a frutos rojos con un dulce bouquet. La madera donde es estacionado contribuye a entregar elegancia. Es un vino redondo, muy amable al paladar

Vol.: 14.20 %
Azúcar Residual: 2.89 %
Acidez: 5.74 %
PH: 3.50 %

Ah, si querés degustarlo, sólo tenés que participar en la sección InfoTrivias.

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