La raza de origen francés Limousin estará presente en la 77° Exposición de Ganadería, Industria y Comercio que organiza la Sociedad Rural de Jesús María, Córdoba. Allí, la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL) realizará su 38° Exposición de Primavera Limousin, una de las más importantes de la raza.
Se concentrarán alrededor de 90 animales, incluyendo ejemplares de pedigree, que serán exhibidos por criadores de seis cabañas de tres provincias. También habrá toros y hembras preñadas y para servicio puro controlado.
Participarán las siguientes cabañas:
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Don Facundo, de Tronco Viejo S.A.S. (Avellaneda, Córdoba).
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Don Federico, de Mónica Schmale (Castelli, Buenos Aires).
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El Ombucito, de Val San S.R.L. (Raíces, Entre Ríos).
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La Madreselva, de Agroganadera Griffa S.A. (Balnearia, Córdoba).
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La Tarde, de Ariel Del Carre (General Rodríguez, Buenos Aires).
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Las Dalias, de Marcelo de Marco (Villa Fontana, Córdoba).
La jura de clasificación será el jueves 12 de septiembre a las 14:00, en la pista central del predio de la Sociedad Rural de Jesús María. El jurado designado es Diego Eder, criador de la raza Braford y productor agropecuario que cruza su ganado comercial de esa raza con reproductores Limousin.
Respecto a las características de la raza, Soledad Romanutti, de Cabaña Don Facundo, destacó sus cualidades carniceras y comentó: "Dependiendo de la ubicación geográfica de cada cabaña, el Limousin se adapta a todo tipo de clima y suelo. Es una raza versátil para tenerla en cualquier punto del país, y es una de las pocas que tiene el gen F94L, lo que permite que el animal tenga mayor volumen de carne y de mejor calidad".
Ensayos
La reconocida calidad y rendimiento carnicero del Limousin ha sido ratificada en recientes ensayos realizados por la Asociación, que comprueban la presencia del gen F94L en el ganado de la raza en el país, lo que explica el rendimiento superior de esta raza.
El F94L es una variante de un gen llamado miostatina, presente tanto en bovinos como en seres humanos. La proteína que codifica ese gen cumple funciones en el desarrollo muscular. En los bovinos, hay variantes que producen una proteína que inhibe la miostatina, lo que genera una mayor musculatura, un rasgo deseable que resulta en mayor rendimiento de carne. En los Limousin, se han descrito nueve mutaciones distintas del gen de la miostatina bovina, siendo la variante F94L típica de la raza.
En un ensayo comparativo realizado entre novillos comerciales Limousin y Angus, provenientes de un mismo campo y faenados en el mismo frigorífico, los animales de la raza de origen francés rindieron casi un 4% más en las reses que los de la raza británica. Además, lograron un 27% más de precio en los cortes más valiosos (cuarto pistola) y un 13% más en el valor total de la res. Las reses Limousin también presentaron grados de engrasamiento 1 y 2, los más requeridos por la industria.
En cuanto a las expectativas para esta 38° Exposición de Primavera Limousin, Soledad Romanutti destacó que "esta muestra es una de las más importantes de la raza y reúne excelentes reproductores y vaquillonas para la venta", y agregó: "La Expo de Jesús María es un gran puente entre el norte del país y el centro, donde estamos nosotros", señaló la criadora cordobesa.
La muestra
77° Exposición Nacional de Ganadería, Industria y Comercio de la Sociedad Rural de Jesús María (SRJM).
38° Exposición de Primavera Limousin.
Lugar: Predio de la SRJM, Jesús María, Córdoba.
Fecha y horario: Jueves 12 al domingo 15/09/24, de 9:00 a 19:30.
Actividades Limousin
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Jueves 12/09/24, a las 14:00, pista central: Jura de clasificación y elección de grandes campeones.
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Sábado 14/09/24, a las 14:00, pista central: Ventas.
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