Desde el 2012 elaboran platos típicos de la cocina tradicional argentina, utilizando técnicas y productos gourmet llevándolos a su máxima expresión, manteniendo lo artesanal y saludable, utilizando como principal características la mezcla de varios tipos de cocción en sus platos más reconocidos.
"Me enamoré de este lugar y siempre tuve pasión por la gastronomía. Comenzamos con un restaurante de 70 cubiertos y a los 6 meses de comenzar tuvimos que expandirnos haciendo 150 cubiertos", expresó Guillermo Omega, dueño de Gran Vadori, a InfoNegocios. "La idea era que las personas de Córdoba tuvieran un lugar donde poder dejar atrás las preocupaciones del día a día, salir fuera de la ciudad, comer bien, en un lindo lugar y pasarla bien", agregó Guillermo.
En Gran Vadori se puede encontrar entradas premiadas como el Camembert relleno, o las ya clásicas mollejas con langostinos y salsa de ostras. Platos de ternera, cordero y cerdo, cocciones en hornos a leña, parrilla y chapa, trucha o pacú, pastas caseras de lo más tradicional a lo gourmet. Postres típicos y su tradicional “Caranchada” (degustación de dulzuras), menúes para niños y más. Cuenta, además, con una exclusiva carta de vinos desarrollada por reconocidos sommeliers.
"Siempre estuve muy ligado a la gastronomía. Fue mi abuela la que me inculcó la pasión por la cocina, de hecho el restaurante lleva su nombre, en honor a ella, se llamaba Ana Vadori" destacó.
"Los dos platos más emblemáticos, que están desde la primera carta son: la costilla braseada, que es una costilla que se hace en horno a leña con muchas horas de cocción, con método braceado, y se termina a la parrilla; y el otro plato clásico son los ravioles, justamente los ravioles que hacía mi abuela", agregó.
Este hermoso lugar, muy tranquilo, cuenta con estacionamiento, es Pet Friendly, y se encuentra en un punto estratégico de las sierras, a pocos minutos de Alta Gracia, de Carlos Paz, y de Córdoba Capital, fácil acceso, y a mano de los destinos más visitados por los turistas.
Actualmente recibieron una nueva nominación del Circuito Gastronómico para participar del premio al Mejor Restaurante de Paravachasca en donde el público elige al ganador votando de manera online. Desde 2010 el Circuito Gastronómico realiza esta actividad para reconocer a los restaurantes que ofrecen los mejores productos y servicios. Cabe destacar que Vadori resultó ganador de este reconocimiento 3 veces en el primer puesto y 4 veces en el segundo puesto.
El Gran Vadori abre sus puertas de jueves a domingos al mediodía, y sábados por la noche, reservas al 351-6427600, y también pueden visitar sus redes:
Instagram: https://www.instagram.com/granvadori/?hl=e
Facebook: https://www.facebook.com/gran.vadori.posta.serrana
Para votar por tu restaurante preferido: https://survey.app.do/polls/encuesta-2023-los-mejores-bares-y-restaurantes-de-cordoba-34/forms/165575841/thankyou
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