La receta de la semana: Sopa Crema de Verduras

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) De elaboración simple -como para que puedas prepararla en tu casa-, en esta oportunidad les presento otro plato del chef Pablo Marich. ¿Te animás a preparalo?

Sopa crema de verdura
50 grs ----- manteca
20 grs ----- harina
250 c/c ----- caldo de verdura
2 grs -------- sal
1 grs -------- jengibre seco
10 grs ------- ralladura de limón
100 grs ----- zanahoria
100 grs ----- cebolla
100 grs ----- zapallo anco
40 c/c ------- crema de leche

Procedimiento:
Cortar las verduras en cubos medianos, luego saltear en manteca, con cuidado de que no se queme.
Agregar la harina.
Mojar con caldo y llevar a hervor.
Sazonar y condimentar.
Incorporar la crema de leche los últimos minutos de cocción.
Verificar de sal y servir.

Tiempo estimado de hervor unos minutos.

El vino que recomiendo utilizar para acompañar este plato es un Chardonnay (¡y hoy te lo podés llevar participando en nuestras InfoTrivias!).

Tu opinión enriquece este artículo:

Galperin empieza a tener “pisada Slim” en Argentina: Mercado Libre ya equivale a 1% del PBI (y su ecosistema sostiene 126.500 empleos)

Mercado Libre puso por primera vez números a su impacto macroeconómico en Argentina: US$ 5.400 millones de valor agregado durante 2025, equivalentes a 1% del PBI. Marcos Galperin todavía juega en otra escala patrimonial que Carlos Slim —US$ 7.800 millones versus más de US$ 120.000 millones—, pero la gravitación de MELI sobre comercio, pagos, crédito y logística empieza a parecerse, salvando distancias, a la que el mexicano construyó alrededor de América Móvil, Telmex, Carso e Inbursa.

Qué dicen los concejales que tienen que aprobar el proyecto de Orfeo Plaza (Decathlon, el as en la manga del “Tati”)

 El anuncio de Euclides "Tati" Bugliotti sobre su proyecto para el ex-Orfeo chocó rápido con la realidad normativa: hoy no hay ningún permiso municipal ni expediente ingresado en el Concejo Deliberante. Ante un marco legal que en 2024 fijó exenciones fiscales a cambio de destinar un 60% de la superficie a un polo de salud, concejales de la UCR, el Frente Cívico y el oficialismo analizan la trastienda de una pulseada que recién empieza y que no tiene tiempos legislativos a la vista.