Guillermo Gallará (Carta de vinos)

Para Guillermo mucha agua pasó bajo el puente desde 2010 a esta parte. Se fue de la empresa de su padre (Grupo Gallará) para dedicarse a lo que le gusta: los vinos y la gastronomía. Estudió para ser chef en Azafrán y viajó a Barcelona para formarse como sommelier. Mientras estuvo en el país ibérico trabajó en un restaurante de tres estrellas Michelín, la máxima puntuación que otorga la compañía homónima para empresas gastronómicas. Pero decidió terminar el viaje y volver para apostar por su propia vinoteca. Así nació Carta de Vinos, un sueño que Guillermo compartía con su primo Santiago Lobos.

Carta de Vinos es un lugar en el que pretendemos que la gente sienta que está en la galería de mi casa”, nos cuenta Gallará.

Ellos mismos cocinan, recomiendan vinos, maridan y atienden a la gente. Son los anfitriones permanentes. Hoy Carta de Vinos ya tiene poco más de un año y la idea a futuro es franquiciar el negocio.

Tu opinión enriquece este artículo:

De guardar cajas a facturar espacio: el negocio de las bauleras que ya opera al 90% (y se volvió viral en Córdoba)

(Por Juliana Pino) Con 68 unidades, contratos flexibles y un modelo de autogestión que elimina intermediarios, Crown Storage encontró una oportunidad en una Córdoba cada vez más compacta. Mudanzas, estudiantes del interior y pymes explican un negocio que ya opera entre el 85% y el 90% de su capacidad y que multiplicó su visibilidad tras un inesperado fenómeno viral en redes sociales.

El Equipo de Sanos Salud

Con más de 20 años en el rubro, la prepaga del grupo TN Salud —con origen en la ciudad de Cruz del Eje— afianza su presencia en Córdoba y se expande a nivel nacional.