El primer museo de la pizza será cordobés

Igual que el "Pelado" Cordera de la Bersuit, Pedro ludicello de la tradicional Pizzería Don Luis adelanta que el suyo será “un museo de grandes novedades”. ¿Todavía no entendés de qué te hablamos? Te cuento: el viernes 16 de mayo se conmemora el Día Internacional de los Museos y en Córdoba se inaugura uno muy particular: el primer Museo de la Pizza.
- ¿El primero? ¿Y el de Pizza Hut? - preguntamos.
- Ese es virtual, el nuestro es real, físico - retruca Iudicello.
La particularidad del Museo de la Pizza es que estará instalado en la cocina del histórico local gastronómico en General Paz 338 y tendrá objetos de la década del `50. "El horno de esa época (que cocinó más de 7 millones de pizzas), la pala y hasta la bicicleta de reparto".
Una curiosidad: un habitué de la pizzería es astronauta de la Nasa y no deja de visitarlos cada vez que viene a ver a sus parientes cordobeses y este año se comprometió a traer una pizza disecada, igual que las que se comen en el espacio.

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El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.