Las Quinas: una empresa B de alimentos orgánicos que ya llega a 1.300 puntos de venta en todo el país (exporta a Japón)

Elaboran miel, mermeladas y dulce de leche con muy pocos ingredientes, sin azúcar agregada, saludables y con una clara estrategia que apunta a incentivar el consumo responsable y consciente.   

Esta empresa nació en 2003 en General Las Heras, provincia de Buenos Aires, convirtiéndose en una de las primeras empresas que certificó como B en 2017. En su propósito consideran el triple impacto: el económico, el ambiental y el social.  En lo económico buscan ser rentables pero no a cualquier costo. 

“Tratamos de trabajar con los productores en forma directa, ayudándolos a escalar en la producción orgánica o sustentable, asegurarles la compra que acordamos en forma mutua, desde una mirada que promueva el comercio justo y estableciendo también un costo accesible para que llegue al consumidor”, señala Ricardo Parra, fundador y director ejecutivo de Las Quinas en diálogo con InfoNegocios.

Desde lo ambiental trabajan 100% con energías renovables utilizando la energía solar a través de paneles solares que introdujeron en su proceso productivo, así como indicadores para ver cómo se pueden eficientizar los recursos. Los sábados y domingos cuando no trabaja la planta, devuelven los excedentes a la red de energía eléctrica.

En consonancia con el objetivo de disminuir el impacto ambiental también trabajan en forma sostenible con un sistema de reciclado de agua, implementando sistemas de enfriamiento de agua cerrados sin desperdiciarla. “Desde el punto de vista social, estamos en un pueblo chico y todo nuestro personal es de Las Heras y todas las compras se hacen en este lugar”, agrega.

Además desde 2018 decidieron que al menos un producto o ingrediente de Las Quinas, provenga de una ONG o cooperativa de mujeres en situación de vulnerabilidad, con el objetivo de visibilizar el proyecto. El producido de la venta regresa al proyecto para que puedan seguir invirtiendo en otros sectores productivos o necesidades que vayan surgiendo. También se trabajó en La Cañada en Santiago del Estero, con mujeres campesinas con una mermelada de tuna que se terminó elaborando en Las Quinas con paneles solares. Asimismo, con la gente de la Cooperativa Los Lobos trabajan en la elaboración de conservas de tomates que se utilizan para elaborar pizzas.  

Por otra parte también articulan con la ONG Akamasoa que repica la labor de Pedro Peka, un argentino en Madagascar que sacó de la pobreza a 500.000 personas.  En Lima, Buenos Aires está Akamosoa donde se trabajó con naves hidropónicas, se produjo la frutilla hidropónica y una mermelada de frutilla hidropónica. Cabe señalar que con este proyecto se obtuvo premios locales e internacionales como Premio APSAL (Asociación de Profesionales de la Salud y los alimentos), Premio Pentawards de Oro de Londres y Premio Red Dot de Berlín, entre otros.

Nuevos productos

Es importante mencionar que con la Organización de Naciones Unidas están desarrollando un proyecto con la Universidad de Luján, en base a plantas con el cual van a lanzar una nueva línea de productos que requerirá remodelaciones en la planta. Se trata de una línea de productos de frutos secos con almidones bajos que incluyen nuez pecan, maní, castaña o avellana y alguna versión con cacao. Además van a crear pasta de pistacho, pasta de cajú y pasta de avellana. También van a hacer un queso untable vegetal. "La idea es ofrecer un producto nutritivo y saludable, una combinación que sea proteico, probiótico, un producto distintivo”, adelanta Ricardo. 

Y también tienen un proyecto sobre Humedales en Ibicuy en la provincia de Entre Ríos, la idea es que en el espacio de islas se pueda construir una sala de extracción para los apicultores para poner en valor el precio de su miel. A la escuela le queda lo producido de un porcentaje de utilización de la sala. La idea es reformar una sala de experimentación y así hacer el fraccionamiento de la miel por parte de los estudiantes de la escuela rural.

En cuanto a los desafíos a mediano plazo tienen previsto repicar la idea de Las Quinas en Chile con su proyecto de triple impacto en lo social, ambiental y económico.  Y también están entrando al mercado japonés con el dulce de leche y la miel fraccionada. En Japón Las Quinas forman parte del grupo exportador Geam de Argentina.

En 2015 se bajaron de varias empresas del sector supermercadista y distribuyen sus productos en tiendas naturales, dietéticas y tiendas de cercanía que están más en sintonía con su propósito. Hoy están en 1.300 bocas en todo el país. Entre las que se encuentran los productos de Las Quinas están Nosotros Somos, Don Market, Distribuidora de Orgánicos y Naturales y dietéticas como Antojos Gourmet en Villa General Belgrano, Amapola Almacén Natural (Colodrero  2721) en la ciudad de Córdoba, Natbio en el Corteza Mall, en Tadicor  y en Tesai (Donosa 3900).