Fue mozo y está en contra de los restó que cobran cubiertos

Marcelo Daniel Sanchez: "Yo fui mozo y encargado de un restaurante de una reconocida disco del Chateu y tengo que decir que el cobro del cubierto es una avivada del empresario gastronómico.  Ellos saben que los clientes dejan buenas propinas entonces aprovechan la oportunidad para cobrarles un extra. De esta forma se perjudica al mesero que se esforzó para atender lo mejor posible al cliente, que por cierto no deja propina porque cree que está incluido en el cubierto. En fin, el perjudicado siempre termina siendo el mozo...".

Un largo debate aquí.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.