Y además…

NotCo y SushiClub se alían para reinventar el sushi con Inteligencia Artificial (fusiòn entre 100% plantbased y tradición japonesa)

NotCo, la foodtech de innovación alimentaria, y SushiClub, la cadena de sushi de Argentina, anunciaron una alianza que transforma la experiencia del sushi con la ayuda de inteligencia artificial. Esta colaboración surge en respuesta a la creciente demanda de opciones alimenticias más sostenibles y adaptadas a los gustos contemporáneos.

El nuevo menú NotCo y SushiClub ofrece una experiencia culinaria que combina lo mejor del sushi tradicional con alternativas plantbased desarrolladas por Giuseppe, la inteligencia artificial patentada de NotCo. Los clientes pueden disfrutar de entradas como NotChicken Gyosa y NotChicken Primavera, platos principales como el NotMeat con Papas y NotChicken Roll, y postres como NotIce Cream Strawberrie-cream, además de un arroz con leche hecho con NotMilk. El menú también incluye una bebida alcohólica a elección y una bebida sin alcohol.

Felipe Correa, head de Marketing de NotCo Cono Sur, destaca la importancia de esta alianza: “Esta colaboración no solo nos permite ofrecer alternativas innovadoras a los amantes del sushi, sino que también responde a un consumidor que busca opciones más transparentes y exigentes”.

Giuseppe, la IA de NotCo, jugó un papel crucial en el desarrollo de estos productos, replicando sabores y texturas tradicionales con ingredientes 100% a base de plantas. La tecnología no solo imita los productos convencionales, sino que también optimiza cada receta para ofrecer una experiencia distinta.

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