Algunos de los tips que nos dejó el evento. ¡A tomar nota!
- El agua tiene que estar a 85º, si está más caliente quema la yerba y pierde sus propiedades.
- La bombilla ideal es curva, así no levantamos la yerba para poder tomar el mate.
- El mate ideal es de calabaza, que tiene que ser lo más porosa posible y de buena calidad. Para curar el mate hay que poner yerba nueva y echarle agua. Dejarlo por 12 horas y sacar la yerba con el cabo de una cuchara. Repetir el proceso entre 10 y 15 días hasta que el mate, cuando se seque al sol, no tenga ninguna mancha clara en su interior.
-Cómo preparar un buen mate: Primero, colocar yerba hasta las ¾ partes de la capacidad de la calabza. Después, moverlo bien para que el polvo llegue a todas las partes del mate ya que le aporta suavidad, sabor y espumosidad. Una vez hecho esto el mate tiene que quedar con un costado con yerba y el otro no. En ese lugar agregar agua tibia para que absorba el polvo y no se hinche. Una vez hecho esto colocar la bombilla en el espacio mojado y agregar el agua. ¿Qué sigue? ¡Una ronda de mates riquísimos para compartir!
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