Un evento con sabor bien cordobés.

Los días 23 y 24 de junio en los Salones del Complejo Dinosaurio mall, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica Córdoba realizará el Torneo Gastronómico “Córdoba Cocina 2010”. La tercera edición de este Torneo formará parte de las Rondas Clasificatorias Regionales para seleccionar a los dos equipos que representarán a Córdoba en el Torneo Nacional de Chefs: “Buscando el Menú Argentino”. Esta búsqueda, se desarrollará en el marco de Hotelga 2010, Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería, del 30 de agosto al 2 de septiembre en La Rural (Baires). Más info acá.

Perdu: de panadería de barrio a 17 sucursales en Córdoba (un modelo de franquicias donde "la calidad no se negocia")

(Por Julieta Romanazzi) La marca nacida en Duarte Quirós y Sol de Mayo, que hoy lideran los hermanos Meynet (segunda generación), está viviendo uno de sus mejores momentos. Hoy tiene 15 puntos de venta, produce con 12.000 kilos de harina al mes y planea mudar su fábrica para duplicar la capacidad. Sus fundadores revelan los números de su modelo "llave en mano", con productos donde la calidad no se negocia.