Ahora si, Itamae desembarca en Córdoba.

La cadena cuenta con 17 locales en todo el país y en 3 meses abre su primer local en nuestra ciudad. “Estamos prontos a inaugurar una sucursal en Córdoba: ya tenemos al franquiciado, a fin de mes cerramos con el local y en 3 meses va a estar preparado para su inauguración”, comenta José Rizzi, director comercial de Itamae. Y aunque todavía no pueden precisar el lugar, la idea es que este desembarco sea en alguno de los centros gastronómicos de la ciudad, ya sea en Barrio General Paz, el Cerro de las Rosas, Nueva Córdoba o Alta Córdoba. Además, esta no será la única apertura: “no tenemos plazo de tiempo, pero en Córdoba queremos abrir 4 sucursales, o sea ocupar todos estos polos gastronómicos. Además, en 15 días estaremos abriendo nuestro primer local en Montevideo”, concluye Jorge.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.