El capital más fuerte: la idea y las ganas (by Eduardo Bartolomeo)

“Emprender desde Córdoba o desde el interior del país siempre es más difícil que en Buenos Aires. Nosotros lo vivimos todos los años que vamos a exponer: no es lo mismo tener que trasladar un stand para exponer en Buenos Aires que para quienes están allá. Hay diferencias en costos y en todo. Por otro lado, el 70% de los proveedores son de allá y eso también modifica costos. A pesar de esto, el sector emprendedor sigue creciendo en Córdoba y eso es muy bueno. Y aunque una de las principales trabas a la hora de emprender es la parte financiera, nosotros, como todos, empezamos con lo que teníamos que era nuestro capital más fuerte: la idea y las ganas”.

Perdu: de panadería de barrio a 17 sucursales en Córdoba (un modelo de franquicias donde "la calidad no se negocia")

(Por Julieta Romanazzi) La marca nacida en Duarte Quirós y Sol de Mayo, que hoy lideran los hermanos Meynet (segunda generación), está viviendo uno de sus mejores momentos. Hoy tiene 15 puntos de venta, produce con 12.000 kilos de harina al mes y planea mudar su fábrica para duplicar la capacidad. Sus fundadores revelan los números de su modelo "llave en mano", con productos donde la calidad no se negocia.