El Vino de la Semana: Hoy Trapiche Brut Nature.
Se trata de un espumante elaborado con los varietales Chardonnay 70%, Semillón 20% y un 10% de Malbec. La Bodega Trapiche se dedica a elaborar diferentes champañas y esta variedad Brut Nature no es de las más comunes que hay en el mercado ya que es más seco y posee una menor cantidad de azúcar que el Extra Brut. No aconsejo ponerlos en el congelador porque le quita aromas y sabores y no debe estar demasiado frío: lo ideal es tenerlos en la parte baja de la heladera durante 3 ó 4 horas, luego colocarlo en una frapera o balde con agua y hielo. La temperatura ideal está entre los 6 a 8 grados. En el mercado ronda los $ 36 y vos podés ganarte uno si nos decís acá en cuántas fincas están divididos sus viñedos... Hasta la próxima semana Gustavo Benaglia, sommelier.
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