Sin embargo, en un mercado donde emergen nuevas tendencias de consumo, cafeterías de especialidad y opciones sin TACC, nos preguntamos: ¿siguen siendo las recetas como el strudel o la selva negro los productos más vendidos o cambió la demanda del turista?
👇 En este episodio de IN Calamuchita Podcast, analizamos el valor comercial, la rentabilidad y la logística de esta pastelería tradicional junto a referentes icónicos de salones de té y de las grandes fiestas masivas de la región.
Nos acompañan en este episodio:
✅ Carola Montenegro: Restaurante tradicional El Ciervo Rojo (Villa General Belgrano).
✅ Ingrid Cabjolsky: Restaurante y confitería Helmut, nieta de pioneros (La Cumbrecita).
✅ Gustavo Cabrera: Productor y referente de stands en la Fiesta de la Masa Vienesa y del Chocolate Alpino.
¿Sos de los que no pueden volver de las sierras sin su porción de Strudel o preferís probar nuevas propuestas?
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