El Vino de la Semana: Hoy el Syrah.

Cepa tinta, es una de las más consumidas en el mundo y en nuestro país se supo ganar su lugar. Se cultiva en diferentes zonas de la Argentina como Mendoza, San Juan, Catamarca y Salta. El recomendado es Los Cardos, de Bodega Doña Paula. Este vino es ideal para acompañar platos tales como guisos bien condimentados, carnes de caza y estofados. Aconsejo tomarlo a una temperatura de entre los 14 y 16 grados. Este vino está en el mercado a $ 30; es una muy buena relación de precio-calidad y vos podés ganar uno si nos decís acá cuándo un voto es nulo. (Pista en la sección Elecciones 2009 de esta edición). Hasta la próxima… Gustavo Benaglia, sommelier.

Miami se consolida como la capital global de las stablecoins (entrevista exclusiva con los fundadores de Shield, neobanco)

(Por Taylor, desde Silicon Beach y Maurizio) Mientras Wall Street observa con cautela, el corredor Miami-Latinoamérica ejecuta la disrupción financiera más significativa desde la invención de la banca electrónica. Las stablecoins dejan de ser experimento cripto para convertirse en infraestructura crítica del comercio hemisférico.

(Tiempo de lectura de alto valor: 4 minutos) (Este valioso contenido también está disponible en nuestras secciones en inglés y en portugués)

El gato es el nuevo perro: cómo Alican apostó al segmento felino (y a Córdoba) para multiplicar por diez su negocio super premium

(Por Rocío Vexenat) Mientras todos miraban a los perros, Alican jugó a lo grande con los gatos. La compañía argentina líder en nutrición super premium para mascotas pasó de vender 870 toneladas en 2018 a 8.800 toneladas proyectadas para 2025, un crecimiento de 1000% en apenas siete años. Hoy, el negocio felino representa el 30% de las toneladas y el 40% de las ventas totales de la empresa.