El Vino de la Semana: Hoy Syrah Cabernet de Don Diego.

Este vino es un bi-varietal: las uvas se cosechan al mismo tiempo y juntas fermentan en tanques. Luego tiene una crianza de 3 meses en barricas de roble francés.La combinación del Syrah y el Cabernet Sauvignon nos da por resultado un vino de mucha estructura, bien tánico pero a la vez frutado como lo son los vinos de Catamarca. Este vino tiene certificación orgánica y una edición limitada de 10.600 botellas. En Córdoba lo podés conseguir en algunas vinotecas como Almacén de Bebidas, Ciriaco, Goulu, El Roble, Varietal, 918 y Bebidas. El costo es de $ 36 y podés probarlo si nos decís acá cuál es el mail de contacto de la bodega. Hasta la próxima... Gustavo Benaglia, sommelier.

Miami se consolida como la capital global de las stablecoins (entrevista exclusiva con los fundadores de Shield, neobanco)

(Por Taylor, desde Silicon Beach y Maurizio) Mientras Wall Street observa con cautela, el corredor Miami-Latinoamérica ejecuta la disrupción financiera más significativa desde la invención de la banca electrónica. Las stablecoins dejan de ser experimento cripto para convertirse en infraestructura crítica del comercio hemisférico.

(Tiempo de lectura de alto valor: 4 minutos) (Este valioso contenido también está disponible en nuestras secciones en inglés y en portugués)

El gato es el nuevo perro: cómo Alican apostó al segmento felino (y a Córdoba) para multiplicar por diez su negocio super premium

(Por Rocío Vexenat) Mientras todos miraban a los perros, Alican jugó a lo grande con los gatos. La compañía argentina líder en nutrición super premium para mascotas pasó de vender 870 toneladas en 2018 a 8.800 toneladas proyectadas para 2025, un crecimiento de 1000% en apenas siete años. Hoy, el negocio felino representa el 30% de las toneladas y el 40% de las ventas totales de la empresa.