¿Qué hacés esta noche? Vamos a Jacinto Bistró.

Como todos los jueves Jacinto Bistró presenta su menú degustación con la Dj Flor Beretta, que con sus bandejas de vinilo acompaña una velada de lo más increíble en un ambiente cálido y tranquilo. La degustación incluye: paté de campo, mortadela a la plancha y reducción de aceto casero; provoleta y tomate con polvo de olivas; pollo confitado y papa crocante con sal de malbec; lasagna de espinacas y champiñones. ¿Postre? Cake a la crema, frutillas en reducción de cabernet y helado. Si ya se te hizo agua la boca nombrá acá dos de los objetos que aparecen en la presentación de la página web del restó y andá a disfrutar de una magnífica velada. (Pista acá).

Miami se consolida como la capital global de las stablecoins (entrevista exclusiva con los fundadores de Shield, neobanco)

(Por Taylor, desde Silicon Beach y Maurizio) Mientras Wall Street observa con cautela, el corredor Miami-Latinoamérica ejecuta la disrupción financiera más significativa desde la invención de la banca electrónica. Las stablecoins dejan de ser experimento cripto para convertirse en infraestructura crítica del comercio hemisférico.

(Tiempo de lectura de alto valor: 4 minutos) (Este valioso contenido también está disponible en nuestras secciones en inglés y en portugués)

El gato es el nuevo perro: cómo Alican apostó al segmento felino (y a Córdoba) para multiplicar por diez su negocio super premium

(Por Rocío Vexenat) Mientras todos miraban a los perros, Alican jugó a lo grande con los gatos. La compañía argentina líder en nutrición super premium para mascotas pasó de vender 870 toneladas en 2018 a 8.800 toneladas proyectadas para 2025, un crecimiento de 1000% en apenas siete años. Hoy, el negocio felino representa el 30% de las toneladas y el 40% de las ventas totales de la empresa.