… y otra en Jacinto Bistró.

Escuchá esto: el menú degustación consta de escabeche de vegetales de invierno, carpaccio de lomo en media cocción, mini ensalada cesar, salmón rosado en costra de sesamo, ojo de bife relleno con endivias y panceta, budín de naranjas, miel y jenjibre, con salsa tibia de chocolate blanco y café expresso con crema de Baileys. Si ya se te hizo agua la boca, te contamos que además el lugar continúa con su ciclo de todos los jueves de chill-out a cargo de Flor Beretta con sus bandejas de vinilo. ¿Querés ir? Tenemos una invitación para sortear entre todos los InfoNautas que nos digan acá cuál es la dirección de este restó. (Pista acá).

Miami se consolida como la capital global de las stablecoins (entrevista exclusiva con los fundadores de Shield, neobanco)

(Por Taylor, desde Silicon Beach y Maurizio) Mientras Wall Street observa con cautela, el corredor Miami-Latinoamérica ejecuta la disrupción financiera más significativa desde la invención de la banca electrónica. Las stablecoins dejan de ser experimento cripto para convertirse en infraestructura crítica del comercio hemisférico.

(Tiempo de lectura de alto valor: 4 minutos) (Este valioso contenido también está disponible en nuestras secciones en inglés y en portugués)

El gato es el nuevo perro: cómo Alican apostó al segmento felino (y a Córdoba) para multiplicar por diez su negocio super premium

(Por Rocío Vexenat) Mientras todos miraban a los perros, Alican jugó a lo grande con los gatos. La compañía argentina líder en nutrición super premium para mascotas pasó de vender 870 toneladas en 2018 a 8.800 toneladas proyectadas para 2025, un crecimiento de 1000% en apenas siete años. Hoy, el negocio felino representa el 30% de las toneladas y el 40% de las ventas totales de la empresa.