Los diez platos que tenes que probar en la Fiesta de las Comidas Típicas friulanas (sábado y domingo con entrada libre en Colonia Caroya)

(Por María Rosa Ponce) Instituciones públicas, privadas y el municipio difundieron  la carta de propuestas gastronómicas de la 28º Fiesta de las Comidas Típicas. Picada de fiambres con el salame asegurado, vinos de las bodegas locales y algunas sorpresas en platos y postres.

 

  • Codeguin con polenta, bagna cauda, carne a la bandeja, chorizo al vinagre con polenta blanca y la tradicional picada, son algunos  de los platos más típicos que podrán encontrar en esta fiesta.
  • Una sabrosa propuesta es el  chorizo de pimentón ahumado en vinagre de higos y reducción de tomates.
  • Para los más reservados, podrán comer el tradicional matambre al celofán o cuadril al horno, siempre acompañado de polenta blanca.
  • Recomendación para el postre: Zingarella. caramelo, manzana , bizcocho de harina de vino, huevo y leche.
  • Aunque también  podrán probar, las frutas en almíbar, el queso con dulce, budín de pan y flan casero, habrá tortas artesanales y variadas recetas ancestrales.

Todo esto será parte de las Comidas Típicas  Caroyenses, se realizarán este sábado 17 y domingo 18 de agosto con entrada libre en  la Plaza Nicolás Avellaneda.

Además, como parte de la propuesta,  los locales gastronómicos de la ciudad tendrán variedad de platos,especialmente las pastas, que por su complejidad para el servicio estarán reservadas para los comedores y restaurantes del corredor caroyense quienes atenderán en varios turnos para atender semejante demanda,

Los precios accesibles, fueron consensuados y estarán debidamente publicados, es así como podrá disfrutar de una Picada de salame, queso y bondiola  para 3 con pan a sólo  $ 20.000

Chorizo con polenta, rognosa $7.000 por porción, frico con polenta rustide $ 8.000 por persona, matambre $ 14.000 y cuadril $ 12.000 la porción.

Las bebidas gaseosas y vinos estarán a la venta desde $ 5.000

El grupo de Indicación Geográfica del Salame, el grupo Scout San Antonio de Padua, Comidas Isabella, La Poçate, Verde Celeste Blanca, el Club San Martín, Resilencia (Harina de Uva), el Conjunto Alegrîe, el Coro Lidrîs, la Asociación Eraple, bodegas y productores locales, más todos los emprendedores se suman a la fiesta ofreciendo lo mejor de los sabores típicos heredados de los inmigrantes que fundaron la ciudad y llegaron desde la zona del Friuli.

Para que nadie se quede con las ganas, las consumiciones se podrán abonar con todos los medios de pago y con Tarjeta Cordobesa hasta en cuatro cuotas sin interés. 

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