Don Luis apuesta a la pizza en cono (y prepara “casamiento” con Celia)

La tradicional pizzería de fundada en 1952, Don Luis (avenida General Paz 338), se anima al formato que fracasó años anteriores en Córdoba y apuesta al cono pizza. “La pizza en cono es el producto que se viene para la gente joven pero vamos a seguir haciendo nuestra pizza tradicional, porque un negocio exclusivo con esta variante de pizza no funciona por sí sola”, reconoce el dueño de Don Luis, Pedro Iudicello (hijo del fundador Miguel Ángel) durante la presentación de su nuevo menú.
Así, las cosas, el negocio va viento en popa. Los fines de semana (viernes, sábado y domingo), Don Luis vende más de mil pizzas y, durante la semana, unas 250 diarias (a razón de $ 44 la muzarella). No obstante, la más elegida por los clientes es la clásica de la casa que viene con jamón, morrones y anchoas o la fugazzetta con fainá, que se sirve con un vasito de moscato en la barra.
¿Cuáles son los planes del negocio para los próximos años? En nota completa.

La capacitación de los pizzeros de Don Luis es uno de los próximos pasos que el local realizará pero pretende hacer extensiva la capacitación y abrir, junto a Celia cursos para el público en general.
“Estamos interesados y comenzamos las primeras conversaciones con la gente de la pizzería para posibilitar la opción de dar clases de pizza en este establecimiento que está tan lindo con un museo puro y exclusivamente dedicado a la pizza”, afirma Celia de Degiovani

Tu opinión enriquece este artículo:

La serie definitiva sobre liderazgo, comunicación, amistad, valores, que tienes que ver ya: "The Chosen" (seas católico o no)

(Por el equipo de | INFONEGOCIOS MIAMI *) En un mundo empresarial obsesionado con métricas vanidosas y crecimiento exponencial a cualquier costo, The Chosen emerge no como una serie religiosa más, sino como el manual no escrito de liderazgo auténtico, construcción comunitaria y sostenibilidad organizacional.

(Tiempo de lectura de valor: 4 minutos)

¿Sos joven latino y quieres empezar una carrera llena de oportunidades, aprendizajes y beneficios? (Dubai es el destino)

(Por M.G. Maurizio, Máximo Maurizio, con la colaboración de M. Mauvecin desde Dubai) Hoy, para miles de jóvenes latinos con oficio, hambre de progreso y capacidad de adaptación, Dubái está empezando a jugar el rol que Miami jugó para América Latina en los 90 y 2000: puerta de entrada, ascensor social y escenario de reinvención.

(Tiempo de lectura de valor: 4 minutos)

Aprueban un nuevo proyecto bajo el RIGI y ya suman diez las iniciativas habilitadas

El Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI) sumó un nuevo proyecto aprobado y alcanzó así un total de diez iniciativas habilitadas desde su puesta en marcha. Se trata de un desarrollo minero de oro y plata en la provincia de San Juan, que prevé una inversión total de US$ 665 millones y permitirá extender la vida útil de una mina que se encontraba en etapa de agotamiento.