Mié 08/03/2017
Sergio Rubén Blasco, desde Itaparica BA, Brasil: “Hola. Aquí es muy común la comida al paso. Hay vendedores informales de diversas frituras como las coxinhas de frango o los pasteis de carne, hay vendedores de 'mingao de mandioca', muy procurados para desayunar al paso, 'beijú de tapioca', etc. Pero lo que más caracteriza al nordeste brasileño es la venta callejera de 'acarajė', una pasta de harina de mandioca frita en aceite de dendė (palma), abierto al medio y relleno de 'abará, vatapá, carurú, ensalada y camarones', hecho originalmente por las bahianas que siguen la religión yoruba o candomblė, siendo que esta es la comida preferida del orixá Xangó. Su sabor es único y fuerte (por el dendė) y un acarajė tiene alrededor de 2500 deliciosas calorías. Su precio es popular, unos 5 reales ($ 25) y la gente los come en toda ocasión sin distinción de horarios ni clases sociales”.
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El tipo de cambio en este 2017 viene por demás “planchado”. La relación directa, objetiva y subjetiva, con factores como la inflación y la suba de precios (en un año electoral “bisagra”) ha llevado a que el mercado se encuentre, de momento, muy calmado.