Chammas

Florencia Moyano Carranza terminó la jornada de ayer agotada pero feliz: el almuerzo oficial de inauguración del Congreso Internacional de la Lengua Española salió”redondito” con la presencia de los reyes, el presidente, el gobernador y el intendente. En esta nota te contamos las anécdotas que dejó el almuerzo “real”.  

Chammás es prácticamente la única empresa de artículos regionales que ha sobrevivido a los distintos ciclos económicos de la Argentina en los últimos 145 años. Cautos, ésa es su característica principal. Pero desde que decidieron formar parte de la Cámara Cordobesa de Franquicias, les picó el bichito. Actualmente cuentan con siete locales propios y una única franquicia en el Martinolli Mall. “Para lo que resta del año tenemos pautado abrir tres franquicias más en Córdoba Capital”, nos adelanta Matías Finocchietti, director de la marca que todavía no le puso precio a sus franquicias.

Juan Cruz Carranza, gerente de Producción; José Finocchietti, gerente Administrativo; Matías Finocchietti, Director y Alejandro Madera, gerente Comercial.

Chammás es una de las empresas locales más antiguas en la producción de alfajores. Llevan 145 años en el mercado de regionales. Los historiadores le atribuyen a Augusto Chammás, socio fundador de la marca allá por 1869, haber inventado la forma circular de los alfajores.

El equipo de Chammas, uno de los 20 finalistas de Los Destacados del 2008: José Ignacio Finocchietti, gerente; María Haydee Finocchietti, socia; ausentes en la foto: Juan Cruz Carranza, gerente administrativo y Ana Esther Rodríguez, responsable de administración. (Foto: Álvaro Corral)

Los equipos gerenciales del grupo de concesionarios y servicios para el automóvil Mundo Maipú y del histórico fabricante de alfajores Chammas ganaron la última votación mensual de InfoNegocios y se clasificaron para la Gran Final rumbo a Los Destacados del 2008.
Con los 1.768 votos válidos de esta última elección, se acumularon 12.885 sufragios que fueron consagrando -mes a mes- a 16 equipos para la instancia final: Fiat, Las Rosas, Pato Pampa, Grido, Pauny, Sony Style Esencias del Boticario, Promedón, Bicicletas Enrique, Tersuave Grupo Shopping, Onnis+Lista, La Cocina de Fazzio, Paseo Rivera Indarte y ahora Mundo Maipú y Chammas.
Los últimos 4 equipo (hasta completar los 20 finalistas) saldrán de dos instancias de “repechaje” que se iniciarán mañana viernes. Luego vendrá la votación final y Los Destacados del 2008 se darán a conocer en la Gala de InfoNegocios, el jueves 11 de diciembre próximo.
 

El equipo de Chammas: José Ignacio Finocchietti, gerente; María Haydee Finocchietti, socia; ausentes en la foto: Juan Cruz Carranza, gerente administrativo y Ana Esther Rodríguez, responsable de administración. (Foto: Álvaro Corral)

Si hay empresas cordobesas con trayectoria y experiencia en su rubro, esa es Chammas. Fundada en 1869, desde entonces y hasta hoy ha pasado no sólo los avatares comunes a todos por estos lares sino que acaba de cerrar su ejercicio contable número 62 con la misma razón social, sin deudas y sin créditos pendientes.
Pero eso no es todo: hoy, en manos de la cuarta generación desde su fundador Augusto Chammas, producen unas 35.000 unidades diarias en temporada baja y en épocas turísticas llegan a las 70.000 unidades por día. El 50% de lo que facturan proviene de los locales propios y exclusivos, el 12% de los super e hipermercados y el resto de los revendedores.
Pero ahora se preparan para un nuevo proyecto: una fábrica que montarán camino a Alta Gracia en un predio de 5.000 m2 con 2.000 m2 cubiertos para duplicar la actual producción. “Nuestra idea es que a través de operadores y turistas en general nos visiten, conozcan el proceso original, se sienten en nuestro exclusivo bar y si quieren, elijan sus alfajores para llevar”, se entusiasma José Ignacio Finocchietti, gerente de Chammas.