Argentina conquistó el primer puesto en la Copa América del Helado Artesanal, superando a delegaciones de siete países de todo el continente.
La competencia, que tuvo lugar del 9 al 12 de junio en la ciudad de Córdoba en el marco de FITHEP Centro, fue organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) junto con la Federación de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros y Afines (FTPSRCHPYA).
Además del oro argentino, completaron el podio México (2° lugar), Perú (3°) y Ecuador (4°), logrando así su pase a la Gelato World Cup 2026, que se disputará en Rimini, Italia.
Con el eje temático “Divina Terra”, el equipo argentino deslumbró al jurado con propuestas innovadoras, inspiradas en la Pachamama y en ingredientes autóctonos. Las elaboraciones fueron evaluadas en distintas pruebas: desde helado gastronómico hasta petit fours, pasando por desafíos con ingredientes sorpresa.
“Estamos muy orgullosos del desempeño del equipo y de haber podido organizar esta primera edición internacional. El Helado Artesanal Argentino está a la altura de los mejores del mundo”, señaló Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA.
El talento argentino, al servicio de la tierra
El equipo nacional estuvo integrado por Eduardo Zacaria (56, Coronel Brandsen, PBA), capitán y bicampeón latinoamericano; Diego Colaneri (45, Villa Luzuriaga, PBA) y Diego Calculli (31, CABA). Los tres se conocieron a través de las capacitaciones de AFADHYA y vienen de consagrarse campeones en la Copa Argentina del Helado Artesanal.
Entre las presentaciones más aplaudidas se destacan:
-
Monoporción “Copa helada”: con helado de torta vasca, pistacho al limón y frambuesas.
-
Mistery Box frutal: sorbet de mandarina, zanahoria, mango y jengibre.
-
Helado gastronómico (Finger food): helado de ajo negro combinado con paté, pera encurtida, hongo y langostinos.
-
Mistery Box crema: café, anís estrellado, chocolate y vainilla.
-
Petit fours: tres bombones con maracuyá, chocolate blanco, sabayón y wasabi.
-
Torta helada: con flor interior de mango, banana, lima, pistacho y helado de coco, yogurt y vainilla.
Rumbo a Italia 2026
Con este triunfo, Argentina reafirma su liderazgo regional en helado artesanal. No es la primera vez que el país ocupa un lugar destacado: en 2024 logró un cuarto puesto mundial en Rimini. De cara al próximo mundial, el equipo nacional buscará repetir —y superar— ese logro.
“La clave está en la excelencia de nuestras materias primas y la creatividad de nuestros profesionales. Con estos resultados, Argentina se consolida como potencia mundial del helado artesanal”, concluyó Maccarrone.
La competencia también fue una oportunidad única de encuentro entre culturas, sabores e identidades. A pesar de las diferentes temáticas —desde Bob Esponja hasta la Revolución Industrial—, los equipos coincidieron en homenajear a la naturaleza como eje común, destacando el rol del helado artesanal como verdadero embajador cultural de cada país.
Tu opinión enriquece este artículo: