La Despensa del Azur come con dos palitos: llega “Córdoba a la China” (una noche de sabores y fusión cultural)

El próximo viernes 13 de septiembre, La Despensa del Azur será el escenario de “Córdoba a la China”, un evento que fusionará la rica tradición gastronómica china con los sabores autóctonos de Córdoba.

La chef ejecutiva Agostina Codes Saldivar presentará un menú especial que combina platos clásicos de la cocina oriental con ingredientes locales, celebrando la diversidad culinaria, en el marco de la festividad asiática conocida como Festival de Medio Otoño, momento de reunión familiar, gratitud y celebración de la cosecha. 

Además, Santiago Notarfrancesco (@santinotar), fundador de Negocios con China (义和桥) y autor del libro Córdoba y China: un mundo de oportunidades, compartirá datos curiosos, desafíos y oportunidades sobre la relación entre Argentina y China.

La velada comenzará a las 20:30 hs en La Despensa de Azur, San Jerónimo 257, 3° piso del Azur Real Hotel Boutique. Reservas al +543518576300. Menú con maridaje: $ 48.000; sin maridaje: $ 38.000.

Detalles del Menú:

Aperitivo: Té rojo

Recepción: Bao de algarroba relleno de vizcacha braseada y emulsión de puerros

Entrada: Wonton con ternera - aceite de chimichurri - consomé - Youtiao

Entrada: Fuqi feipian de ternera con arrope de chañar

Principal: Char Siu y arroz

Pre Postre: Sorbete de matcha y peperina

Postre: Barba de dragón con leche de doble piel

Petit Four: Mooncake de algarroba y chocolate blanco

Tu opinión enriquece este artículo:

Miami se consolida como la capital global de las stablecoins (entrevista exclusiva con los fundadores de Shield, neobanco)

(Por Taylor, desde Silicon Beach y Maurizio) Mientras Wall Street observa con cautela, el corredor Miami-Latinoamérica ejecuta la disrupción financiera más significativa desde la invención de la banca electrónica. Las stablecoins dejan de ser experimento cripto para convertirse en infraestructura crítica del comercio hemisférico.

(Tiempo de lectura de alto valor: 4 minutos) (Este valioso contenido también está disponible en nuestras secciones en inglés y en portugués)

El gato es el nuevo perro: cómo Alican apostó al segmento felino (y a Córdoba) para multiplicar por diez su negocio super premium

(Por Rocío Vexenat) Mientras todos miraban a los perros, Alican jugó a lo grande con los gatos. La compañía argentina líder en nutrición super premium para mascotas pasó de vender 870 toneladas en 2018 a 8.800 toneladas proyectadas para 2025, un crecimiento de 1000% en apenas siete años. Hoy, el negocio felino representa el 30% de las toneladas y el 40% de las ventas totales de la empresa.