Todo empezó como un emprendimiento familiar encabezado por Valeria, que decidió ofrecerle al público cordobés un producto clásico, elegido por muchos, pero con un diferencial: hacer el choripán más grande de la ciudad.
“Junto a mi marido y mis hijos empezamos a trabajar en el food truck y fuimos creciendo de a poco. Hoy estamos todos trabajando arriba del carro, cada uno se encarga de algo”, cuenta Valeria.
En Chachapoyas esquina Gobernador Nuñez se ubica FoodTruck La Familia. Un carrito moderno que funciona de jueves a domingo por la noche y espera a cientos de cordobeses por fin de semana que no paran de estacionar y se bajan a hacer su pedido. Eso sí, puede haber largas esperas ya que todo se cocina y prepara en el momento.
Acá el choripan no viene “apenas más grande”. No. Estamos hablando de un sándwich de medio metro, con pan francés hecho a medida y muchas salsas y verduras para agregarle según gusto. Es una muy buena opción para compartir (o para guardar para el almuerzo de mañana).
En La Familia, un choripán no es solo un choripán: es una experiencia XXL y tiene un valor de $8.500. Además, preparan sándwich de milanesa (ternera, claro) a $9.000 y vacío desmenuzado (también de medio metro de largo). No escatiman en el relleno y eso se representa en las filas que se generan fuera del carrito. “Tenemos los clientes de siempre y clientes que vienen a conocernos porque les llama la atención el producto”, agrega Valeria.
El lugar es solo formato take away. Valeria espera mantener el foodtruck por mucho tiempo más, manteniendo la esencia familiar y la calidad en cada sánguche entregado.
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