De restaurantes privados (Cuvee y Casa Galán)

Ariel Volodarsky: “Hola Íñigo… Te escribo en referencia a la muy buena nota que acabo de ver en Clima de Negocios acerca del concepto que lanzó Casa Galán, que habla sobre el restaurante privado en Córdoba. Me pareció una idea súper interesante lo de recibir a los invitados en la propia casa del cheff. Con lo único que no estoy de acuerdo es cuando afirma que son el `primer restaurant privado´ de Córdoba, ya que Cuvee Bistró lleva más de 5 meses funcionando con el mismo concepto que explican. Abrimos poquitos días (jueves a sábado), nuestro menú se renueva mensualmente, se accede por reservas, hicimos hincapié en los más mínimos detalles, la atención es súper personalizada, contamos con asesoramiento y servicio en mesa de barman, comisse y sommelier entre otras cosas, etc.
Vos tuviste la posibilidad de comprobar todo lo que te estoy comentando… Sigo insistiendo que son concepto muy similares pero con algunas pequeñas diferencias, pero ambas enfocadas en la privacidad. Te mando un abrazo”.

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Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

Alfa Pampa: fabrica más de un millón de alfajores por mes y quiere seguir creciendo (facturación proyectada: $ 4.000 millones en 2026)

En un país donde el alfajor es mucho más que “un producto”, lograr diferenciarse parece una tarea titánica. Sin embargo, desde una planta bonaerense y sin grandes campañas de marketing, Alfa Pampa consiguió construir una marca con alcance nacional, presencia internacional y una premisa clara: competir en calidad sin entrar en la carrera del alfajor más barato.

Mendoza sale a buscar inversiones: licita 17 áreas hidrocarburíferas (y apuesta a ampliar su frontera productiva)

La ministra de Energía y Ambiente de Mendoza, Jimena Latorre, presentó en Buenos Aires la licitación de 17 áreas hidrocarburíferas de la provincia ante más de 20 empresas del sector, en el marco de un roadshow organizado junto al Consejo Federal de Inversiones (CFI). El proceso se desarrollará bajo el modelo de licitación continua, con incentivos fiscales y ventajas competitivas para atraer nuevas inversiones.