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La cadena del grupo francés Casino inauguró su cuarta sucursal con el formato Mini en Córdoba. Entre festejos y felicitaciones, la cámara de Álvaro Corral captó los mejores momentos del evento.

La bebida emblema que podía consumirse hasta ahora únicamente en el Baar Fun Fun, la Uvita, seguirá el mismo camino que el Medio y Medio de Roldós, integrándose a los canales tradicionales, de la mano de la distribuidora Las Lomas. Esta bebida, que representa más del 60% de todo lo que se consume en el bar, llega al mercado en dos presentaciones, la Original y la Amarga, con un precio que Gonzalo Acosta López, actual timonel y bisnieto del fundador, Augusto López, estimó en $ 280. También tendrá presencia en el segmento gastronómico, en free shops y ya hay negociaciones para exportarla, fundamentalmente a Brasil.

La recaudación del conjunto de provincias para el primer trimestre de 2013 superó los $ 36.853 millones, lo que implica un incremento de 43,1%, de acuerdo a un estudio presentado por el Iaraf.
El informe midió las recaudaciones de las provincias medidas en pesos corrientes por habitante, pues esta forma de medir la variable permite apreciar la capacidad de gasto que aporta la recaudación propia en cada jurisdicción, y la heterogeneidad de las realidades económicas y fiscales propias de cada una de ellas.
La jurisdicción que más recaudó por persona fue la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) con ingresos hasta marzo de $ 3.024 promedio por habitante. Luego le siguen las provincias sureñas de Tierra del Fuego y Neuquén, con $ 2.263 y $ 1.365, respectivamente. Por contrapartida, Formosa es la provincia que evidenció el más bajo desempeño en términos per cápita, al recaudar solamente $ 227 por habitante durante el periodo analizado. Luego se encuentran Corrientes con ingresos de $ 275 por persona y Catamarca $ 368.
“CABA recaudó por persona más de 33% de lo que percibió Tierra del Fuego, que se ubica en segundo lugar, y 13 veces lo que obtuvo la provincia de Formosa por este concepto. Claramente, los grados de autonomía tributaria que tiene cada provincia para decidir sus gastos siguen siendo muy dispares, revelando la heterogeneidad de la geografía económica Argentina”, explicaron desde el instituto.
¿Qué impuestos le permiten sobrevivir a las Provincias y cuál es la posición de Córdoba en el país?, en la nota completa.

¿Distinguís los vinos “frutados” de los “amaderados”? ¿Conocés cuál es la consistencia y temperatura ideal para servirlos? ¿Sabés cuándo estás saboreando un Cabernet Sauvignon o un Malbec? Si no sabés a quién preguntarle estas cuestiones, ahora tenés dos referentes oficiales en la provincia. Se trata de Roberto Colmenarejo, profesor de la Escuela Superior de Turismo y Hotelería Montes Pacheco y Marcelo Molina, profesor de Azafrán Escuela de Gastronomí, elegidos como “Mejores Sommelier de Córdoba 2013” en el marco de la Feria Vid X.
El galardón fue entregado por referentes del rubro y el presidente de la Agencia Córdoba Turismo Gustavo Santos. Así, se reconoció la trayectoria de los profesores y sommeliers formados en el país y en el extranjero.

En InfoNegocios queremos que nuestras lectoras sean siempre las más lindas de todas, por eso les acercamos una sesión de diseño y esculpido de cejas de María José Primo para que se vean mucho más hermosas. Si querés llevarte este premio, todo lo que tenés que hacer es decirnos acá alguno de los servicios que se prestan en María José Primo. Pista acá.

Con el otoño, Úrsula Restaurante abre las puertas de su casa de té con gran variedad de infusiones y pastelería artesanal. En un increíble entorno serrano y al calor de su hogar a leña, Úrsula te espera para disfrutar en familia o con amigos de las tardes de los domingos y feriados y para organizar reuniones, cumpleaños y eventos. Si querés ir Úrsula este domingo (la fecha no se pasa), sorteamos una merienda para dos personas que incluye: 1 merienda de campo (té, café con leche pan casero, manteca, dulce y juguito de naranja) + 1  bebida caliente y una torta a elección. Lo único que tenés que hacer es decirnos acá en qué localidad de las Sierras Chicas se encuentra Úrsula. Pista acá.

Desde hace unos meses, el Senasa exige a las empresas que trabajen con cámaras de frío para mantener alimentos que utilicen cortinas de PVC como barrera higiénica y aislante térmico. La obligación también incluye a los camiones que tienen esta tecnología, como los que transporten carne. En el país hay sólo dos fábricas y el mercado es muy amplio. Bajo este escenario, la pyme cordobesa Plásticos del Pacífico, no lo dudó y atacará ese nicho. “Adquirimos una máquina de extrusión durante nuestra visita a la feria Chinaplast, en Guangzhou (China) que nos permitirá producir entre 15 y 20 toneladas por mes”, contó German Aron. La empresa invirtió más de medio millón de pesos en la nueva máquina y con esta inversión espera crecer 25% en su facturación anual.

(Por Guillermo López -  @guielopez) Tres diseñadoras industriales de la Universidad Nacional de Córdoba trabajan desde hace más de un año en un proyecto para utilizar el tegumento de maní (la piel roja que tiene la oleaginosa) en la cadena productiva del plástico.
“Manímero es un material compuesto ecológico que puede incluirse en la fabricación de maderas plásticas (conocidas como WPC-wood plastic composites). De esa manera  recuperamos este desecho agroindustrial y agregamos valor”, explica Carolina Sedran, quien junto a Valentina Santellán Arbol y Ana Martínez Carranza son las impulsoras de este proyecto.
En Córdoba, cada año se generan 10.000 toneladas de piel y apenas una parte se usa para alimento animal o alimentación de calderas. Además, la idea tiene una gran ventaja para las empresas cordobesas desde el punto de vista logístico: En 130 km de extensión, en el sureste de la provincia, se encuentra el 94% de la producción de maní del país.
“Nuestro proyecto se inicia secando y moliendo el tegumento hasta obtener una consistencia similar al azúcar impalpable, luego, ese granulado se mezcla en una tolva con otros polímeros para realizar la inyección. La ventaja es doble: le quitamos residuos a las empresas que blanchean maní y producimos de manera sustentable”, amplía.
En otros países del mundo ya se usan tegumentos para la carga de materiales plásticos: en España con piel de almendras y en China con la del arroz. Este es el primer proyecto para hacerlo con piel de maní.
¿Los costos de la producción se incrementan?, la respuesta, en la nota completa.

De chico jugaba con sus hermanos entre bolsas de café y hoy es parte de la tercera generación que comanda Cabrales, una empresa sinónimo de café en Argentina.  Con unos 45 millones de kilos de consumo por año (a razón de un kilo por habitante), Cabrales tiene el 20% del mercado, principalmente en el canal gastronómico.  Por qué no abren tiendas y cómo influye la llegada de cadenas internacionales y el boom de las máquinas monodosis, en este mano a mano con IN Semanal.

El jefe de Gobierno porteño, Mauricio Macri,  anunció que su gestión medirá los precios de la Ciudad de Buenos Aires. El indicador fue armado el ministro de Hacienda porteño, Néstor Grindetti, y el legislador Rogelio Frigerio. Los datos serán relevados por la Dirección General de Rentas. “Ningún país del mundo difunde cifras truchas” dijo Macri, criticando los datos del Indec.