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Las principales caras de la cocina argentina llegan a la ciudad los próximos 30 y 31 de julio en el marco de la 6° edición del Córdoba Cocina: Dolli Irigoyen (para su apertura) y Narda Lepes (para la clase magistral de cierre). Las acompañarán la especialista en pastelería, Isabel Bernal y Martín Ameijenda, recién llegado de Francia con las últimas tendencias de las mejores escuelas pasteleras europeas.
El evento organizado por la Asociación de Empresarios Hoteleros, Gastronómicos de Córdoba tendrá lugar en el Centro de Congresos y Convenciones del Quorum Hotel con entrada gratuita.
Se trata de un encuentro en el que participan 15 equipos de cocineros representando distintos restaurantes de la provincia (Potrerillo de Larreta, Vizno, Inocencio, Gran Vadori, San Leonardo, Bar Pausa, Juan Griego, Bizio, Howard La Cañada, Dekura Bistro, Campanario, El Museo Resto Bar, Sheraton Córdoba, Camino Real Plaza Hotel y Torgnole Gastronomique) del cual sólo tres saldrán vencedores y representarán a Córdoba en el torneo nacional de chefs “Buscando el Menú Argentino”.
Paralelamente, se ofrecerán clases de cocina desde las 10 hasta las 19 para los visitantes (también gratuitas).

El mercado de los champán se diversifica y trae nuevos protagonista a escena. Se trata de la línea de Cruzat y Why Not Experience (un espumante para el “Mundo G”). La primera produce espumantes de alta gama y están imponiendo el consumo de esta bebida a lo largo de todo el año y no sólo para fechas especiales y celebraciones: “Antiguamente que se acostumbraba a tomarla sólo a fin de año para el brindis. Hoy, su consumo está dejando de quedar asociado exclusivamente a las fiestas. Tanto es así, que uno llega a la casa de un amigo y te ofrecen como aperitivo un espumante tanto en invierno como en verano”, explica Andrés Heiremans, gerente general de Cruzat.
Por su parte, Why Not Experience es un champán que nació con la intención de ser “gayfriendly” pero, “ ¿qué tan ‘gayfriendly’ es un producto que hace estas distinciones?”, se preguntó Erica Reverter, dueña de la marca por lo que se propuso apuntar más a un “estilo de vida” que a un target específico.
Más sobre Why Not Experience en la nota completa.

Laura Gurevich: “Les quería agradecer por el premio de Goulu. Fuí el sábado por la tarde a disfrutarlo, hermoso lugar y excelente atención. La torta de peras recomendable al 100%, ¡espectacular! ¡Mis felicitaciones a Goulu de Nueva Córdoba y todos los éxitos del mundo! ¡Muchísimas gracias!”.
 

Edgardo Erbetta: “Excelente nota, una mirada positiva al futuro productivo de la agricultura en la región y esclarecedora entre tanta confusión”.

Seba Felix: “Me parece de un cinismo mayúsculo lo que plantea este señor: a Monsanto no se lo critica sólo por avances en biotecnología, se lo critica por prácticas monopólicas y cuasimafiosas al momento de perseguir a los agricultores que limpian sus propios granos impidiendo que los guarden para la cosecha del año siguiente, porque según esta "buena gente" los granos son suyos.  Están destruyendo un aspecto fundamental que es la diversidad genética y encima se quieren vender como los salvadores del mundo. Les recomiendo el documental Food Inc de Robert Kenner para que vean que buena gente que es Monsanto”.

Antes de opinar, por favor, leer la nota aquí.

Ramiro Garcia Diaz: “En principio coincido con el comentario, pero: no se si me haría operar por alguien que nunca fue a la universidad, o encargaría un rascacielo a un "constructor idóneo", o me haría defender en un juicio penal por "alguien que leyó mucho". Sin embargo en agencias de publicidad se busca niveles de creatividad que, efectivamente, poco tiene que ver con su paso por la universidad. Sin embargo me preocupa mucho el mensaje que le bajemos a los jóvenes. Comentarios de éste tipo, sin la explicación adecuada, no ayudan a los que estamos tratando de inculcar a hijos adolescentes que SI vale la pena terminar una carrera, y que ir a la universidad SI sirve para algo. Quizás debemos revisar como titular las notas cuidando quien pueda leerlas. Un abrazo”.

La nota y sus comentarios, aquí.

Test para saber si sos “Internet dependiente”: ante el corte de ayer, a) Te salía espuma por la boca y barbotabas palabras extrañas; b) Sentiste que a tu día le faltaba algo; c) Te sentiste liberado por un rato.
Bromas aparte, lo cierto es que por dos cortes en su red de fibra óptica - el primero de ellos como consecuencia de un trabajo que estaba efectuando una retroexcavadora en la ruta 197 Y Panamericana, el segundo, originado cerca de Villa María - miles de usuarios estuvieron sin servicio durante casi toda la jornada de ayer.
El desperfecto pudo advertirse por muchos de usuarios -incluido InfoNegocios- desde la primera hora del lunes hasta pasada las 17, dejando sin Internet y televisión por cable a los habitantes de Rosario y Córdoba -las dos ciudades más importantes del país luego de Buenos Aires- y las localidades de Campana, Santo Tomé, Rafaela, San Francisco, Río Cuarto, Corrientes, Resistencia y Posadas.
También, aunque Paraná y Santa Fe no figuraron en la lista, ambas capitales se vieron afectadas por el prolongado corte, según informó la agencia Télam.
En nota completa, contanos cómo te afectó (si es que tuviste inconvenientes) el corte de servicio de ayer.

¿Cuánto se va de tu presupuesto para alimentar a los más fieles de la casa? Según estudios realizados por Vitalcan, Argentina cuenta con 10 millones de perros y 4 millones de gatos. De los 14 millones, el 40% recibe alimento balanceado y se estima que a diario, una persona gasta hasta $ 7 para darle de comer a sus mascotas.
Esto significa que a diario, los argentinos gastamos $ 39.200.000 en un plato de comida balanceada para nuestros compañeros de cuatro patas. “Lo cierto es que creció la conciencia responsable sobre la tenencia de animales llegando al punto de considerárselos miembros no humanos de la familia”, explica el gerente general de Vitalcan, Nicolás Marcos.
Tal es así, que el mercado en sí se vio beneficiado por esta tendencia y se están produciendo en el país alrededor de 550 toneladas de alimento al año. “De hecho, la industria está creciendo a pasos agigantados que hay más productos para perros –desde comida hasta vestuario y juguetes- que para bebés”, sentencia Marcos.
Cuál es la participación de Vitalcan en este mercado en la nota completa.

El año pasado, durante un almuerzo con periodistas cordobeses, el director del IAE Business School soltó una frase que sorprendió a más de uno: Paraguay será el país de la región con mayor crecimiento económico. Al parecer las cosas no han variado: esa escuela de negocios inauguró hace poco oficinas y aulas en ese país.
Con tasas de crecimiento del PIB impactantes –en el primer trimestre del año la suba fue del 14,8%- las empresas hacen foco en la república guaraní. En 2012 hubo 70 radicaciones de firmas extranjeras y Argentina está segunda en ese ranking.
En Córdoba, varios empresarios - además de los que ya operan allí, la mayoría relacionados al sector agropecuario- se suman a la seducción paraguaya y planean cerrar importantes negocios en los próximos meses:
"La economía paraguaya es muy interesante, está a la misma distancia que Buenos Aires o Uruguay, crece rápidamente, y necesita de todo. En nuestro rubro -estructuras metálicas- hay muy buenas expectativas", explicó a InfoNegocios José Machado,uno de los socios de Prometva, que participó de una misión comercial en la que varios empresarios locales viajaron a Asunción. De ese viaje se vino con amplias posibilidades de cerrar negocios que, según dice, planea concretar en breve, y hasta chances para firmar joint ventures con firmas guaraníes.
En el mismo sentido se pronunció Carlos Morosoli, de Tortone SA, una firma que produce maquinaria para obras viales y que también participó de esa misión. "Hay mucho por hacer, las perspectivas son buenas, pero lamentablemente no somos competitivos, tenemos una inflación del 15% anual y eso nos pone un techo a la hora de exportar", lamentó. En su caso, no concretará ninguna operación tras viajar a la misión.
De acuerdo a datos del ProCórdoba las exportaciones cordobesas a Paraguay crecen año tras año: en 2011, último dato actualizado disponible, fueron de casi US$ 60 M, más de 3,5 veces lo comercializado en 2006. El podio de las ventas lo ocuparon los transformadores eléctricos (US$ 8M); lavarropas (US$ 6,5M) y productos de panadería (US$ 5,3M) y las ventas de maíz. Cabe destacar que las ventas de manufacturas de origen industrial al país vecino se triplicaron entre 2007 y 2011, llegando a US$ 37,5 millones.
¿Cuáles son las precauciones que hay que tener a la hora de hacer negocios en Paraguay? En la nota completa.

El metegol ha regresado. Aprovechando el impacto de la promoción del filme animado que precisamente lleva el nombre de ese juego y que dirige Juan José Campanella  y el éxito del campeonato organizado en Río Ceballos el fin de semana pasado, donde hubo más de 600 inscriptos (el domingo fue tapa de La Voz), el metegol ha recobrado fuerza lúdica y, por ende, también como negocio.
“Sin dudas hay un auge del juego impulsado por la película” afirma Juan A. Mungi, socio de la empresa Juan B. Mungi, una de las principales referentes  en la fabricación de metegoles y pooles  en el país.
“Este fin de semana se dio un combo fantástico que hizo que la demanda creciera 30%: el estreno de la película, el campeonato y el Día del amigo”, añadió.
El alquiler de un metegol va de los $ 150 a los $ 400 diarios, pero hay promociones especiales. “Se están empezando a usar mucho en fiestas privadas o cumpleaños de los que tienen más de 35”, añade Mungi.
Más sobre el resurgir del metegol, en la nota completa.

"Las empresas argentinas especializadas en informática y  petróleo son las que más posibilidades tienen de hacer negocios en sectores no tradicionales", reconoció el exsecretario de Comercio Exterior de Brasil, Welber Barral, quien disertará mañana en el Sheraton Hotel. Si Brasil impresiona por las posibilidades, también hay que tener en cuenta las barreras de entrada, como el sistema fiscal y la logística, aclaró el especialista.