Mar 03/05/2011
Las cecinas artesanales JJ, son un producto premium que a juicio de su creador, Juan José López, no tiene ni cerca algo similar en el mercado chileno, refiriéndose a las prietas de su línea de productos de calidad superior. Pero con esa descripción ¿cuánto se tiene que pagar para conocerlos? Con 2 lucas ya se puede probar una prieta que en textura y consistencia se diferencia de lo que se encuentra comúnmente.
Como una práctica personal comenzó el gusto de Juan José por las cecinas artesanales. Aprendió el oficio de un compadre que tenía en Argentina, el que todos los años mataba un cerdo y elaboraba sus propios productos. Actualmente, gracias a un socio y una fábrica artesanal den San Felipe, el negocio ya tiene 9 años y López cuenta que el objetivo es mantener la calidad, destacando que las longanizas, chorizos caseros y prietas, que conforman su línea, son bajos en grasa.
- Nombre y apellido: María Cozzi (34)
- Tiempo que lleva en la posición: 3 años y medio.
- Fecha de nacimiento: 23 de agosto de 1976
- Hobby: leer y el mundo 2.0 (una pasión)
- Deporte que practica: Free Dance
- Un lugar en el mundo: New York
(Foto: Álvaro Corral).