Mié 21/07/2010
Dijimos:
Inés Berton y su Tealosophy hacen pie en el Bistró del Poeta. “Esta carta de té (la del
Holiday Inn) está a la altura del
Hotel Alvear”. Quien tira semejante piropo no es una persona cualquiera: es
Inés Berton, poseedora de un “olfato absoluto” y la emprendedora detrás de
Tealosophy, una de las pymes “mimadas” de la
Fundación Endeavor y referencia mundial en materia de blends exclusivos de té. Inició su emprendimiento con U$S 132 y hoy tiene tiendas en Buenos Aires y Barcelona, desde donde abastece a otras ciudades de Europa. Los productos que desarrolla Berton -mezclas exclusivas y sofisticadas- ahora se pueden disfrutar en el Bistró del Poeta del Holiday Inn, un restaurante que hace punta en subirse al “boom” de los nuevos té… (
El Diario de InfoNegocios – Lunes 22 de junio de 2009).
Qué hay de nuevo:
Con una carta compuesta por 18 variedades de la infusión, especialmente seleccionadas por Inés Berton, la propuesta del Bistró del Poeta del Holiday Inn para la hora del té sigue cosechando adeptos. Así, desde hace un año a la versión clásica ($ 39), se sumó una nueva opción: Tea Dinner ($ 46), que agrega a la pastelería artesanal snacks salados. El horario sigue siendo el mismo (de 16,30 a 20) y las reservas se realizan con 48 horas de anticipación. ¿El té más pedido? El Holiday Inn Tea, una infusión elaborada por Inés Berton, que combina té negro, con menta, peperina, cacao venezolano y dulce de leche.