Las verdaderas cervecerías artesanales cordobesas buscan un marco legal para la producción
(Por Luis Marcial / RdF) Hoy en día, la cerveza artesanal es uno de los atractores de los nuevos polos gastronómicos de la ciudad: Güemes y Tejeda. Sin embargo, este consumo solo representa el 4% del mercado local de cervezas.
“Informalmente hay más de 40 productores locales que, si bien no alcanzan el nivel de fábrica, su fuente de empleo primaria es la producción de cerveza”, comenta Diego Pastorino, secretario de la Cámara de Cerveceros de Córdoba.
(Por Luis Marcial / RdF) Hoy en día, la cerveza artesanal es uno de los atractores de los nuevos polos gastronómicos de la ciudad: Güemes y Tejeda. Sin embargo, este consumo solo representa el 4% del mercado local de cervezas.
“Informalmente hay más de 40 productores locales que, si bien no alcanzan el nivel de fábrica, su fuente de empleo primaria es la producción de cerveza”, comenta Diego Pastorino, secretario de la Cámara de Cerveceros de Córdoba.